Piraruvcu com leite de castanha do Pará do Bizu

Leite de Castanha:

200 gramas de castanha + 200 ml de água, bate do liquidificador e coa em um pano.

Para o Pirarucu:

4 postas de pirarucu

25 ml de suco de limão (1 Limão)

4 ervilhas tortas cortadas e limpas

azeite

10 tomates cereja cortados ao meio

pimenta de bode (eu usei a dedo de moça)

folha de manjericão

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e o suco de limão. Em uma frigideira aqueça o azeite e sele o peixe, adicione o leite da castanha e cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos, acrescente as ervilhas tortas e os tomates cerejas cortados ao meio e deixe cozinhar até  ponto que queira a ervilha. (eu coloquei o tomate mais pro final pq se não iria derreter muito, a ervilha não fica muito molinha, fica mais aldente). Depois acrescente as folhas de manjericão e sirva.