Bobó de Camarão

SEMPRE FAÇO EM CASA, GRANDÃO AMA!!!!

Ingredientes:

• 1 Kg de camarões frescos

• sal

• 3 dentes de alho picados e amassados

• suco de 1 limão

• pimenta do reino

• 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)

• 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas

• 1 folha de louro

• 6 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 vidros de leite de coco

• 1 maço de cheiro verde picado

• 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)

• 2 pimentões verdes bem picadinhos

• 2 colheres de sopa de azeite de dendê                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Modo de Preparo:

  1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão

  2. Deixe marinar

  3. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas

  4. Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador

  5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar

  6. Acrescente os camarões e frite

  7. Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos

  8. Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto

  9.