Chutney de Manga

2 mangas palmer + 1 maçã fugi + 1 cebola picadinha + 1 alho picadinho + 1/2 pimentão  vermelho + 1 e 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado + 1/4 de xícara de uvas passa brancas + 1/4 de xícara de açúcar + 1 colher de chá de sal + 1 canela em rama + 1/4 de xícara de vinagre de vinho branco + 1/4 de xícara de água.

Modo de preparo:

Descasque as mangas e a maçã e corte em cubos de 1 cm. Pique a cebola bem picadinho e o alho também, corte o pimentão sem as sementes em cubinhos pequenininhos e descasque e rale o gengibre.

Coloque todos esses ingredientes picados em uma panela e acrescente a uva passa, o açúcar, o sal, a canela, o vinagre, e a água, misture tudo e deixe no fogo médio. Quando ferver abaixe o fogo e tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar. Se começar a grudar no fundo e coloque um tico de água. O chutney deve ficar com um pouco de água por que depois que esfria acaba endurecendo um pouco.

Passados os 40 min transfira o chutney para  potes de vidro esterilizados e com fechamento herméticos. Depois de frio tampe e coloque na geladeira.

Confesso que depois de  frio eu peguei meu mixer e dei umas "mixadas"rsrsrrs pra ficar sem muito pedacinho...mas isso pq era pra minha receita.