Aspargos Fritos com  Massa de Cerveja do Guy Fieri com Molho Aioli

Deixe os aspargos marinando de 12 a 24 horas no buttermilk,  tem que cobrir tudo! Fecha com papel filme e põe na geladeira.

Buttermilk: suco de 1/2 limão a cada 90 ml de leite (1/4 de xícara + 2 colheres de sopa)

Molho Aioli:

1 xícara de maionese + 1/2 colher de sopa de mostarda + uma punhadinho de estragão + 3 alhos espremidos e processa tudo + sal + casca de limão siciliano + suco de 2 limão + pimenta chilli, mistura tudo e coloca na geladeira ( eu não coloquei o estragão) 

Massa para o Aspargo:

Separa as gemas e  as claras de 2 ovos. Nas gemas cloca 3/4 de xícara de fubá + 1 xícara de farinha de trigo + 3/4 de xícara de xícara de cerveja (na verdade acaba indo bem mais) + sal + pimenta + chilli e mexe (A massa fica bem aguadinha) 

Bate as claras em neve e mistura na massa bem devagar (Fica líquida cremosa) Coloca os aspargos nessa massa e os frita em óleo a 190 graus. Depois de frito joga sal sal ainda quente.

Link para a receita original com as medidas exatas

http://www.foodnetwork.com/recipes/guy-fieri/beer-battered-asparagus-with-garlic-aioli-recipe.html