COUVE-FLOR COM QUEIJO (NEOCI)

MUITO, MAS MUITO, MAS MUITO GOSTOSO!!!! GRANDÃO COME QUASE TODA A TRAVESSA QUANDO EU FAÇO!

Ingredientes:
1 couve-flor média
3 xícaras de chá de leite
4 gemas
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 cebola ralada
5 colheres de sopa de queijo ralado
4 claras em neve
200g de mussarela
Preparo:
Cozinhe a couve –flor. Leve ao forno a margarina e a cebola; junte o leite, as gemas, o sal ou tablete de galinha e a maisena, mexa até engrossar, coloque três colheres de queijo ralado e metade das claras em neve, misturando bem. Despeje a metade deste creme em um pirex untado com margarina, coloque a couve-flor, a mussarela, e o restante do creme. Cubra com a outra metade das claras em neve, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por mais ou menos 15 minutos.