Cuscus de legumes da Palmirinha

CONFESSO QUE NUNCA FIZ...MAS MINHA MAMYS FAZ SEMPRE E EU AMO!!!

1 xícara de chá de óleo
1 cebola
2 tomates picados
1 lata de molho de tomate
Meio litro de água
1 pimentão vermelho, amarelo e verde
1 vidro de palmito
1 lata de seleta de legumes
1 xícara de chá de salsinha e cebolinha
Meia xícara de chá de azeitonas verdes
2 ovos cozidos
250g de farinha de milho
Temperos a decoração a gosto
MODO DE FAZER
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Junte os tomates, o molho de tomate, água, sal, pimenta, orégano (temperos a gosto). Deixe ferver. Acrescente os pimentões, o palmito, a seleta de legumes, as azeitonas, salsinha, cebolinha e os ovos cozidos. Misture a cada ingredientes. Adicione a farinha de milho e mexa até se agregarem. Unte uma forma refratária de buraco no centro com óleo. Grude rodelas de ovos cozidos e tiras de pimentões ao redor. Coloque a massa obtida. Aperte bem com o auxílio das costas de uma colher. Deixe por alguns minutos. A seguir, desenforme e decore à gosto.