Fogazza Frita ou Assada da Tia Maria

Massa:

1 kg de farinha de trigo

6 colheres de sopa de óleo

1 colher rasa de sopa de sal

4 tabletes de fermento para pão (cerca de 100 g ao todo)

Leite morno o suficiente para dar o ponto da massa e óleo para fritar

Modo de preparo:

Coloque o fermento esfarelado com o sal em um recipiente, misture até obter um líquido, adicione um pouco de leite morno e reserve.

Em outro recipiente adicione a farinha, o óleo e o fermento reservado, misture com o auxílio de uma colher de pau, adicione o leite morno até dar o ponto na massa. Em seguida sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por 15 minutos. 

Faça bolinhas com a massa e as abra com o rolo. Modele com um cortador redondo e grande, coloque o recheio e frite ou asse.