Oiii gente!!!!!!! Esse nhoque é divino derrete na boca!!!!!!!!!!!!!!

Cuidado pq não pode colocar muita farinha, pq se não fica muito duro o nhoque, não vai derreter na boca!!!!!!!!!!!! Genteeeee faça pq é delicioso e não é difícill de fazer! 

INGREDIENTES PARA O NHOQUE

1,5 kg de batata asterix

2 gemas

1 xícara de chá de farinha de trigo

sal a gosto

farinha para polvilhar a bancada

MODE DE PREPARO:

Cozinhe as batatas sem a casca, mas corte em pedaços grandes, para não ficar 'aguado'. Depois que a água ferver coloque o sal. Amasse e deixe amornar um pouco.

Acrescente 1/4 de farinha na batata, irá ajudar a esfriar um pouco e misture, coloque as 2 gemas e misture (cuidado para a batata não esteja muito quente, para não cozinhar as gemas). Adicione o resto da farinha e mexa bem, o ponto certo é quando, com as mãos limpas, vc consegue fazer bolinhas sem grudar nas mãos. (cuidado pra não colocar muita farinha pq ainda vai farinha na bancada pra enrolar os noques)

Depois de feito o nhoque, os cozinhe e os transfira para uma assadeira untada com óleo.

MOLHO DE CEBOLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES:

3 cebolas grandes cortadas em meia lua

75 g de manteiga

1 pitada de açúcar

1 xícara de chá da água do cozimento dos nhoques

noz moscada ralada, sal e pimenta a gosto

lascas de queijo parmesão

MODO DE PREPARO

Na frigideira coloque 25 gramas de manteiga, quando derreter coloque as cebolas com uma pitada de sal e açúcar. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, +ou - 30min, até as cebolas ficarem caramelizadas. (ATENÇÃO CASO AS CEBOLAS COMECEM A QUEIMAR EM VEZ DE CARAMELIZAR, ABAIXE O FOGO COLOQUE UM POUCO, UM TICO DA ÁGUA DO COZIMENTO DO NHOQUE E RASPE BEM O FUNDINHO DEGLAÇANDO OS QUEIMADINHOS)

Assim que a cebola caramelizar, adicione o resto da manteiga, tempere com sal e pimenta do reino, coloque 1/2 de xícara da água do cozimento do nhoque. Aí não pode mais mexer com nenhuma colher, pois a manteiga pode 'quebrar' o molho

Adicione os nhoque delicadamente, a noz moscada e lascas de parmesão.

ATENÇÃO DELICIOSO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

MOLHO DE MANTEIGA, SÁLVIA E NOZES

INGREDIENTES:

2 colheres de manteiga

3 ramos de sálvia

sal e pimenta do reino a gosto

nozes torradas e picadas

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira anti-aderente coloque a manteiga, deixe derreter, coloque os nhoques um do lado do outro, sem amontoar. Deixe dourar e vire do outro lado e deixe dourar também. Coloque os nhoques em um prato.

Na mesma frigideira coloque mais 1 colher de manteiga, deixe derreter e coloque as folhas de sálvia. Deixe pelo menos por 1 minuto para perfumar a manteiga. Tire e reserve a folha crocante da sálvia. Coloque 1/4 da água do cozimento do nhoque e faça movimentos circulares com a frigideira, não mexa com nenhuma colher ou espátula, pois o moho pode "quebrar'. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 

Regue os nhoques dourados com o molho e coloque as folhas de sálvia por cima e polvilhe com as nozes torradas

ATENÇÃO ESSE MOLHO É SHOWWW. CASO TU NÃO ACHE A SÁLVIA USE MANJERICÃO QUE TBM FICOU MARAVILHOSO.

MOLHO AO SUGO COM QUEIJO BURRATA GRATINADO

INGREDIENTES:

molho ao sugo, de preferência caseiro

queijo burrata 

azeite

MODO DE PREPARO:

Com o molho ao sugo já quente, adicione 1/2 colher de azeite e mexa.

Coloque um pouco do molho na travessa, depois o nhoque já cozido e jogue o molho por cima deles. 

Rasgue a burrata e coloque por cima do molho e leve para gratinar no grill por uns 5 min. 

caso não tenha grill uns 20 min em temperatura alta (240 graus)

Link da receita original abaixo:

https://www.panelinha.com.br/blog/ritalobo/cozinha-pratica-nhoque