QUINDÃO DE MILHO VERDE CHEFS EM AÇÃO (GG: 09)
QUINDÃO DE MILHO VERDE CHEFS EM AÇÃO (GG:09)
Ingredientes:
250ml de água
260g de açúcar refinado
100g de manteiga
250ml de água
300g de milho
200ml de leite de coco
100g de coco em flocos
16 gemas de ovos
Modo de Preparo:
Coloque as gemas em uma peneira e as fure e deixe passar sem mexer, demora um pouco, mas isso faz com que o docinho não tenha cheiro de ovo
1 -> Em uma panela coloque 250ml de água, o açúcar e a manteiga.
2-> Deixe cozinhar mexendo sempre para o açúcar derreter. Assim que dissolver o açúcar pare de mexer e deixe cozinhar por mais uns 10 min até formar uma calda em ponto de fio (110 graus)
3-> Retire do fogo e reserve essa calda
4-> Em um liquidificador coloque a água, o milho, o leite de coco e liquidifique.
5-> Em uma tigela coloque o coco em flocos, a mistura do liquidificador e as gemas (As gemas coloque em uma peneira antes as fure e deixe passar sem mexer, demora um pouco mas assim não tem cheiro de ovo o seu docinho) e mexa bem.
6-> Adicione a calda reservada e mexa com um fue
7-> Unte uma forma de buraco no meio com manteiga e açúcar e nessa forma despeje a massa do pudim.
8-> Leve apara assar em banho maria em forno pré aquecido a 160 graus por 60 minutos . Só desinforme depois de frio.
Link da receita original com vídeo:
