Muffin De Chocolate Branco E Mirtilo Do Chefs Em Ação

Ingredientes:

350g de chocolate branco

250g de mirtilo

200g de farinha de trigo

120g de iogurte natural

100g de manteiga

70g de açúcar refinado

6 g de fermento em pó

4 ovos

Modo de Preparo:

Derreta no micro ondas o chocolate com a manteiga, colocando em 30 em 30 segundos. Depois acrescente o iogurte natural, mexa bem deixando bem lisinho e reserve. Na batedeira coloque o açúcar e os ovos e bata até ficar uma mistura leve, clara e fofa e dobre de volume. Retire da batedeira e no bowl coloque a farinha com o fermento misturado e mexa delicadamente. Adicione a mistura do chocolate e mexa bem. Por último coloque o mirtilo e misture até incorporar na massa. Com o auxílio da colher coloque a massa nas forminhas. Asse a 180 graus por uns 25 minutos.

Geléia De Mirtilo:

15g de açúcar

5g de pectina

170ml de água

35g de açúcar

125g de mirtilo

Modo de Preparo:

Misture a pectina com 15 g de açúcar e reserve. Em uma panela coloque a água e 35g de açúcar e o mirtilo. Deixe dar uma leve fervida e coloque a mistura da pectina reservada. Misture até engrossar, cerca de uns 5 minutinhos.

Link da receita original:

http://www.a12.com/tv/programas/chefs-em-acao/delicioso-muffin-de-chocolate-branco-e-mirtillo