Blondie com Cajeta da Rainha da Cocada

Atenção muito gostoso, mas é bemmmm doce! Esse bolinho é um brownie sem o chocolate! 

Ingredientes do Blondie:

260g de açúcar mascavo

200g de manteiga

270g de farinha de trigo

300g de cajeta

3g de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

2 ovos

5 ml de baunilha

Modo de Preparo do Blondie:

Em uma panela de ferro adicione a manteiga com o açúcar mascavo e mexa só até derreter e desligue o fogo.

Em uma vasilha coloque os ovos e a baunilha

Tempere os ovos com um pouco da mistura da manteiga derretida e mexa. Depois coloque toda a mistura com a da penela de ferro e mexa de novo.

Misture a cajeta e assim que ficar bem misturado, adicionar a farinha, o sal e o bicarbonato.

Misture tudo até ficar bem homogêneo e volte ao fogo baixo e tampe.

Cozinhe por 15 a 20 minutos e faça o teste do palitinho, se sair limpo está pronto.

Se preferir pode colocar a cajeta por cima e servir.

Cajeta rende 300g

Ingredientes:

1 litro de leite de cabra

180g de açúcar

1 pau de canela

1 pitada de sal

10ml de extrato de baunilha

1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione o leite e o açúcar. Mexa e acrescente a canela, a baunilha e apitada de sal. Assim que ferver tire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio. Você não precisa ficar de olho no doce, mas mexa de vem em quando. Após uns 90 minutos o leite vai começar a ficar com uma cor amarronzada e engrossar. Retire a canela quando o doce estiver marrom escuro e cobrir as costas de uma colher pode desligar o fogo. Coloque o doce em um vidro esterilizado e conserve em geladeira por até 2 semanas.

Link para a receita original e com vídeo:

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/receita-de-blondie-com-doce-de-leite-de-cabra.htm