BOLO DE MARACUJÁ GELADO

INGREDIENTES:
Massa:
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 e 1/2 xícara de água ( pode colocar metade suco de maracujá, metade água)
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho

Calda:
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de polpa de maracujá com sementes
4 colheres (sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata as claras em neve, sem parar de bater. Acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar aos poucos diminua a velocidade da batedeira. Coloque a farinha alternando com a água, por último o fermento em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar. Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio.Reserve.

Calda:
Misture o maracujá, o açúcar e o amido de milho com metade da água.Cozinhe até engrossar.Retire do fogo, junte a água restante e misture. Deixe esfriar e coloque por cima do bolo que ficou um pouco na geladeira.

Montagem: Retire o bolo da assadeira, assim que sair do forno. Espere esfriar. Corte ao meio, umedeça com guaraná. Coloque metade do recheio, a outra parte do bolo, umedeça novamente. Passe o creme restante em cima e nas laterais. Deixe um pouco na geladeira. Deixe gelar por no mínimo 4 horas.