Bolo de Chocolate da Paulinha da Chef Nigella

250 g chocolate 1/2 amargo

125 g manteiga cozinha derretida

6 ovos (2 inteiros, 4 separados)

175 g açúcar

2 colheres conhaque opcional casca laranja ralada opcional

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 180oC. Forre uma forma de 23cm de diâmetro com papel manteiga. Derreta o chocolate e depois derreta a manteiga no cholate derretido. Bata os 2 ovos e as 4 gemas com 75g de açúcar. Delicadamente junte o chocolate derretido, o conhaque e as cascas de laranja. Em outra tigela, bata as 4 claras em neve e junte o açúcar até ficar um merengue. Misture tudo delicadamente. Coloque na forma e asse por mais ou menos 35 min ou até quebrar no meio. Resfrie o bolo num rack e recheie com chantilly.