Bolo Mousse de Chocolate(Palmirinha)

INGREDIENTE PARA A MASSA:
2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos (claras separadas)
1 xícara de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
INGREDIENTES PARA RECHEIO E COBERTURA
1 lata de creme de leite sem soro
1 tablete de chocolate meio amargo
3 claras batidas em neve
3 colheres de sopa de açúcar
Chocolate e cerejas para decorar
MODO DE FAZER:
MASSA:
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme. Adicione o leite aos poucos. Desligue. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó. Misture com uma espátula e volte a bater. Desligue e acrescente o fermento e as claras (batidas em neve) e mexa. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno 180º por 25 minutos. Apo assar deixe esfriar. Corte o bolo ao meio (por duas vezes) e recheie com o mousse. Cubra com partes retiradas. Espalhe o mousse, chocolate granulado e cerejas.
MOUSSE:
Em uma panela coloque o creme de leite sem soro e aqueça. Junte o chocolate picado e misture até se agregarem. Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar. Mexa até se incorporarem, leve para a geladeira até endurecer um pouco. A seguir recheie o bolo e cubra-o.