Filet de Costela com Gorgonzola

Tempera a carne com sal + pimenta ( se for alta capricha) e põe na grelha com fogo alto e tosta dos dois lados. Corta em tiras grossas e põe na frigideira com pedaços generosos de manteiga (bastante mesmo) em cima e fecha com a tampa. Depois que a manteiga derreter e o ponto desejado da carne, põe a carne em uma travessa, coloca pedacinhos de gorgonzola por cima e a manteiga derretida por cima do queijo.

Link da receita original para quem quiser as medidas exatas:

http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/grilled-rib-eye-steak-with-brown-butter-and-blue-cheese.html